莆田盛兴医院外科医生介绍说，在治疗胆结石时除了手术治疗外，饮食治疗也能发挥较好的作用，因为饮食调理往往对疾病的治疗和恢复起着重要作用。对于胆结石患者来说，注意做好饮食禁忌的把握和饮食调理，可以达到抑制结石生成和缓解结石梗阻引起疼痛的作用。
首先盛兴医院外科医生指出，由于胆囊的收缩，较小的结石有可能通过胆囊管进入胆总管而发生梗阻性黄疸，然后部分结石又可由胆道排入十二指肠，部分结石则停留在胆管内成为继发性胆管结石。结石亦可长期梗阻胆囊管而不发生感染，仅形成胆囊积水，此时便可触及无明显压痛的肿大胆囊。 胆结石症状在无感染时，一般无特殊体征或仅有右上腹轻度压痛。但当有急性感染时，可出现中上腹及右上腹压痛、肌紧张，有时还可扪及肿大而压痛明显的胆囊。推选阅读 哪些原因会引发胆结石
要想避免这种情况的发生，胆结石患者做好饮食调理十分重要。首先，要摄入适量的热能。热能的供给要满足生理需要，但要防止超员，一般为1500—2400千焦。同时饮食要多食富含纤维的蔬菜、水果，以减少胆结石形成。
其次，限制脂肪供给。避免刺激胆爱收缩.以缓解疼痛。手术前后饮食中脂肪应限制在凹克左右，随病情好转可略微增加.以改善菜看色、香、味而刺激食欲。忌用油腻、煎炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、烤鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。
第三，控制胆固醇。胆结石患者要限制高胆固醇的食物，以减轻胆固酪代谢障碍，防止结石形成。
第四，补充蛋白质。充足的蛋自质可以补偿损耗，维持氮平衡，增加机体免疫力，对修复肝细胞损伤、恢复正常功能有利。每日蛋白质的供给量为80—100克，食物包括鱼、虾、瘦肉、兔肉、鸡肉、豆腐等。
第五，补充维生素和无机盐。选择富含钙、钾、铁的食物。B族维生素以及脂融维生素也很重要。推选阅读 胆结石患者会有哪些症状
因此胆结石患者要注意以下食物是需要去避免过多食用或者干脆不食用：
1、烟、酒、咖啡、浓茶等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。
2、胆结石不能吃胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。适当服些卵磷脂可有利于胆结石患者的康覆。
3、胆结石不能吃高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。同时海鲜要少吃。推选阅读 莆田治疗胆结石较好的外科医院
看了上边的介绍相信您对“胆结石患者有哪些饮食禁忌”有了初步的了解，如果您有更多的问题需要询问也可以点击我们的在线客服，与联系一对一进行交流沟通，我院客服将为您做专业详细的解答。
